Galinhada na lenha

publicado por: Dhara

Galinhada na lenha. Enviada por Dhara e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 3 frangos inteiros cortados à passarinho
• 1 kg de arroz parboilizado
• 2 cebolas médias
• 1 cabeça de alho
• 2 maços de cebolinha
• 1 maço de salsinha
• óleo
• tempero (pimenta-do-reino, caldo de galinha, colorau)
• sal

modo de preparo

1. Picar os frangos em pedaços pequenos à passarinho.
2. Temperar com sal, pimenta-do-reino, caldo de galinha, colorau ou qualquer tempero que desejar.
3. Picar 1 cebola, 1/2 cabeça de alho e mais algum tempero que desejar.
4. Em uma panela de ferro ou barro, colocar 1 xícara de óleo e os pedaços de frango e por na lenha.
5. Deixar fritar sem tampar a panela.
6. (O frango irá cozinhar e depois irá fritar na própria banha).
7. Depois de bem frito, retirar o frango e reservar.
8. Na mesma panela, com as crostas do frango é que você irá fazer o arroz.
9. Não lave a panela ou perderá o melhor.
10. Se ficar muito óleo na panela, retire um pouco.
11. Coloque o restante da cebola e do alho e deixe fritar, acrescente o arroz.
12. Depois adicione água, 1 litro mais ou menos.
13. Deixe cozinhar o arroz, quando a água estiver abaixo do nível do arroz, acrescente o frango reservado e misture.
14. Deixe o arroz chegar ao ponto.
15. Retire do fogo e acrescente a cebolinha e salsinha picada, fazendo uma camada sobre o arroz e o frango.
16. Tampe e espere eles derreterem um pouco no vapor.
17. Sirva.