Risoto de abóbora e manjeircão

publicado por: Ana

Risoto de abóbora e manjeircão. Enviada por Ana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de arroz 7 grãos integrais (fica mais durinho mas pode usar arroz arbóreo, também ficará bom)
• 4 e 1/2 xícaras de água
• 400 g de abóbora cabotiá cortada em pedaços grandes
• 1 cebola picada
• louro a gosto
• sal
• 15 folhinhas de manjericão
• 200 g de queijo gorgonzola ou outro da sua preferência
• 1/2 caixa de creme de leite

modo de preparo

1. Refogue a cebola, adicione o arroz, a abóbora, o louro, o sal e a água.
2. Tampe a panela e deixe cozinhar até quase secar a água, cheque se a abóbora está derretendo.
3. Adicione o manjericão, o queijo e o creme de leite, mexa bem para desmanchar a abóbora e misturar todos os ingredientes.
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
5. Sirva quente.