Vatapá cearense ou vatapá de frango

publicado por: Belinda

Vatapá cearense ou vatapá de frango. Enviada por Belinda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 300 g de frango desfiado (eu faço com coxa e sobrecoxa que antes de cozinhar são 700 g aproximadamente)
• 5 pães (do tipo francês adormecido)
• 700 ml de leite de vaca
• 100 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê (ou mais se for de preferência)
• molho de pimenta malagueta a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque o pão francês rasgado em pedaços com o leite de vaca, deixando por mais ou menos 30 minutos.
2. Em seguida, passe o pão e o leite de vaca no liquidificador e ponha em uma panela em fogo médio, mexendo sempre até que engrosse.
3. Coloque o frango desfiado e logo depois o leite de coco, sempre mexendo para não grudar na panela.
4. Em seguida, adicione o azeite de dendê e o sal.
5. Por último, coloque o molho de pimenta (ou a pimenta, se preferir).
6. Essa é uma receita econômica e prática que faço para vender em pratinhos.
7. Coloquei 20 porções, mas depende de quanto cada um come.