Macarrão de abobrinha com shitake

publicado por: Oto

Macarrão de abobrinha com shitake. Enviada por Oto e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 abobrinha
• 5 cogumelos shitakes (usei seco)
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Corte a abobrinha em tiras finas com um cortador próprio para isso. Não utilize a parte das sementes, reserve.
2. Hidrate o shitake na água quente por 20 minutos e depois corte em tiras finas.
3. Em uma panela grande, bem aberta, frite o alho triturado com sal no azeite e adicione o shitake.
4. Adicione meia xícara de água e refogue por aproximadamente 5 minutos ou até que a água tenha secado.
5. Acrescente a abobrinha e mexa envolvendo os ingredientes.
6. Acerte o sal e pimenta, se necessário mais um fio de azeite.
7. Refogue rapidamente, aproximadamente 3 minutos, de modo que a abobrinha apenas murche e não fique mole.
8. Pode-se adicionar outros temperos conforme a preferência de cada um.
9. Vai muito bem com bife de frango grelhado.