Camarão no molho de tomate

publicado por: Aretha

Camarão no molho de tomate. Enviada por Aretha e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 dentes de alho amassados ou 1 colher de sopa da pasta do alho
• 1 colher de sopa de coentro ou cheiro verde
• 1 colher de sopa de maizena
• 400 g de camarão cozido congelado
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de água
• suco de limão a gosto

modo de preparo

1. Tempere o camarão já descongelado no suco do limão, sal e alho a gosto.
2. Deixe marinar por pelo menos 60 minutos numa vasilha.
3. Refogue na panela ou frigideira o alho, cebola, azeite, sal e manteiga até dourar.
4. Coloque o camarão e deixe por 5 minutos, tampado, na panela ou frigideira no fogo baixo.
5. Adicione agora o tomate e pimentão picados, o extrato do tomate, 1 xícara de chá de água e 1 colher de sopa de maizena e de coentro picado.
6. Deixe cozinhando por mais 5 minutos o camarão para que o molho apure no fogo baixo.
7. Sirva.