Pina colada flambada

publicado por: Marcos

Pina colada flambada. Enviada por Marcos e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 100 ml de leite
• 250 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 abacaxi
• 1 xícara de rum
• cerejas ao marrasquino para decorar

modo de preparo

1. Dissolva a gelatina no leite em banho-maria.
2. Bata o leite de coco, o leite em pó, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
3. Acrescente a gelatina dissolvida, aos poucos e bata mais um pouco.
4. Reserve.
5. Leve o abacaxi cortado em pedaços pequenos ao fogo (se o abacaxi não estiver bem doce, acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar).
6. Quando o abacaxi secar, ficando úmido acrescente o rum e flambe até a chama apagar, deixe esfriar.
7. Coloque metade do creme em uma travessa, coloque o abacaxi e a outra metade do creme por cima e leve à geladeira até ficar bem firme.
8. Quando for servir, decore com as cerejas ao licor.