Sopa de batata, bacon e queijo delícia

publicado por: Fabiano

Sopa de batata, bacon e queijo delícia. Enviada por Fabiano e demora apenas 55 minutos.

ingredientes

• 10 batatas (para render mais, escolha as maiores)
• 1 cebola grande
• 5 a 10 dentes de alho (a gosto)
• 250 g de bacon (preferencialmente o fatiado)
• 500 g queijo prato ou cheddar (ralado)
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto
• cebolinha para servir quando estiver pronta (opcional)

modo de preparo

1. Descascar as batatas e picá-las em quadradinhos.
2. Coloque as batatas, numa panela grande e encha com água até cobri-las.
3. Adicione uma pitada de sal na água e mexa um pouco.
4. Ligue no fogo alto para cozinhar.
5. Picar a cebola, o alho e o bacon .
6. Verifique com o garfo se as batatas estão cozidas.
7. Após estarem cozidas manter a panela em fogo baixo.
8. Retire metade das batatas com uma concha e bata no liquidificador, com um pouco da água que estava na panela mesmo.
9. Bata, até virar um creme e retorne para a panela com a outra metade das batatas em quadradinhos.
10. Frite o bacon, até ficar bem crocante e coloque na panela (sem o óleo).
11. Frite a cebola e o alho no óleo do bacon e depois adicione na panela.
12. Adicione o queijo ralado escolhido (prato ou cheddar) na panela.
13. Tempere com sal e cheiro verde a gosto.
14. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até derreter o queijo, mexendo sempre a panela com uma colher de pau.
15. Se preferir, pode adicionar leite para deixar a consistência da sopa mais líquida.
16. Opcional, servir a sopa com mais queijo ralado em cima e cebolinha