Risoto de limão siciliano e shitake

publicado por: Luciano

Risoto de limão siciliano e shitake. Enviada por Luciano e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de arroz arbóreo
• 1 colher de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 400 g de shitake paris
• 1/2 copo de molho de soja
• raspas de um limão siciliano
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 700 ml de água
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

1. Em uma panela adicione a manteiga, cebola picada, o alho amassado e refogue.
2. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue.
3. Adicione a água e o vinho.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
5. Adicione o shitake picado, molho de soja, raspas de limão siciliano, sal e pimenta.
6. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. Ao término do cozimento adicione o queijo ralado e sirva logo em seguida.