Moquequinha de siri desfiado

publicado por: Jandir

Moquequinha de siri desfiado. Enviada por Jandir e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de siri desfiado
• suco de 1 limão
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates sem sementes picadinhos
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 maço de coentro picadinho
• azeitonas (opcional)
• colorau, sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Coloque suco de limão no siri desfiado.
2. Passe na água filtrada e deixe no escorredor, para escorrer toda água.
3. Numa panela, de preferência de barro, coloque 3 colheres de sopa de azeite, frite o alho e depois a cebola.
4. Coloque então, os tomates picadinhos, azeitonas, colorau, sal e pimenta a gosto e a metade dos temperinhos verdes.
5. Vá misturando, delicadamente, o siri desfiado nesse molho.
6. Tampe a panela e deixe ferver por uns 5 minutos.
7. Observe o cozimento.
8. Quando estiver cozido, coloque o restante dos temperinhos verdes e regue com o restante do azeite. Desligue o fogo e sirva quente.
9. Se gostar, pode regar com mais azeite, quando for servir os pratos.