Risoto de calabresa (apimentado)

publicado por: Ulisses

Risoto de calabresa (apimentado). Enviada por Ulisses e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 cebola em cubinhos
• 1 colher de alho triturado
• 1 colher de sopa de manteiga com sal
• 1 e 1/2 linguiça calabresa
• 2 tomates em cubinhos
• 2 e 1/2 xícaras de arroz (usei o tradicional, pode ser o arbóreo)
• 4 cebolinhas picadinhas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• parmesão ralado
• 1/2 pote de requeijão
• 3/4 xícara de vinho branco
• 1 litro de água
• 1 caldo de galinha (pode ser outro também)

modo de preparo

1. Em uma panela, ferva o vinho branco, a água e o caldo de galinha.
2. Em outra panela adicione a manteiga, o alho, a cebola e refogue.
3. Junte a calabresa e mexa os ingredientes até que ela esteja bem fritinha.
4. Adicione os tomates em cubinhos e mexa até que eles derretam e coloque o arroz.
5. Aos poucos, vá adicionando o conteúdo da outra panela (água, vinho e caldo) sempre mexendo para o arroz não grudar.
6. Adicione o sal, as pimentas a seu gosto, e a cebolinha picada.
7. Quando o arroz já estiver bem cozido, adicione o requeijão e o parmesão.
8. Agora é só servir.