Sopa de capeletti da Ana

publicado por: Manuela

Sopa de capeletti da Ana. Enviada por Manuela e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de capeletti de frango
• 1 pimentão verde inteiro (com semente)
• 100 g queijo parmesão ralado
• 2 cubos de caldo de frango
• 3 ovos
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Ferva 2 litros de água em uma panela grande.
2. Adicione os cubos de caldo e o pimentão inteiro.
3. Ferva por 10 minutos e retire o pimentão.
4. Adicione o capeletti.
5. Bata os ovos até espumarem um pouco, adicione o queijo e o cheiro verde.
6. Quando o capeletti estiver cozido, adicione os ovos batidos com o queijo e tempero.
7. Ferva por mais 5 minutos.
8. Sirva quente.