Filé de frango com gruyère e molho de framboesas

publicado por: Marcel

Filé de frango com gruyère e molho de framboesas. Enviada por Marcel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:3 colheres (sopa) de margarina cremosa
• 4 damascos secos cortados em tiras finas
• 9 fatias de queijo gruyère
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 18 azeitonas verdes picadas

Molho:

• Molho:1 xícara de amora
• 1 xícara de framboesa
• 1/2 xícara de vinho espumante
• 3 ramos de tomilho inteiros
• 2 colheres de sopa de açúcar
• sal e pimenta-do-reino branca moída
• 6 colheres de sopa de óleo de soja refinado
• folhas de 3 ramos de manjericão

Palmito:

• Palmito:10 colheres de sopa de azeite
• 2 palmitos pupunha em conserva cortados em tiras finas

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Numa frigideira, aqueça o óleo, coloque as frutas vermelhas e cozinhe por 5 minutos ou até começarem a desmanchar.
2. Adicione o espumante, o tomilho, o açúcar, tempere com a pimenta, ajuste o sal e adicione as folhas de manjericão.

Palmito:

1. Palmito:Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe o palmito pupunha por aproximadamente 5 minutos, até murchar e ficar levemente dourado.
2. Sirva o frango, acompanhado do palmito e do molho de frutas vermelhas.