Cupcake salgado de beterraba

publicado por: Capitu

Cupcake salgado de beterraba. Enviada por Capitu e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 beterrabas grandes
• 3 ovos
• 1/2 dente de alho
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal a gosto
• 1 pote de requeijão
• tomate seco

modo de preparo

1. Bater no liquidificador, a beterraba, os ovos, o óleo e o alho.
2. Reserve.
3. Peneire em uma vasilha, a farinha, o fermento e o sal.
4. Coloque a mistura do liquidificador aos poucos na vasilha com a farinha e misture delicadamente com uma colher, até a massa ficar homogênea.
5. Arrume a forma de cupcake com as forminhas de papel e coloque a massa até um pouco da metade.
6. Leve para assar em fogo médio (180°C), por 20 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados.
7. Bata no mix ou no liquidificador o requeijão com o tomate seco.
8. Decore os cupcakes com este creme.