Panelada de tomate

publicado por: Daniel

Panelada de tomate. Enviada por Daniel e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 litro de água filtrada
• 1 lata de molho de tomate em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 1 alho espremido
• 1 talo de salsão picado
• 2 ou 3 batatas picadas
• 2 colheres de sopa de coentro lavado e picado
• sal a gosto
• 4 pedaços de salmão
• 8 camarões limpos
• 16 mariscos com casca deixados de molho em água e um pedaço de ferro para soltar areia, pode ser ponta de faca ou de abridor de latas

modo de preparo

1. Ferva a água, acrescente o molho de tomate e os mariscos lavados e escorridos.
2. Frite a parte, cebola, alho e salsão no óleo, quando murchar, junte ao tomate.
3. Acrescente as batatas picadas, tampe a panela, abaixe o fogo para médio.
4. Quando as batatas amolecerem, coloque sal e coentro e mexa para incorporar o tempero.
5. Coloque o peixe, camarão e deixe mais 10 minutos com a panela tampada no fogo alto.
6. Regue com azeite.
7. Sirva com arroz branco e salada verde.