Panquecas com carne moída ao molho béchamel

publicado por: Halima

Panquecas com carne moída ao molho béchamel. Enviada por Halima e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Carne:

• Carne:500 g de carne moída
• 20 g de cebola picada
• 1 pitada de salsinha desidratada
• alho e sal a gosto
• 1/2 copo de água

Molho béchamel:

• Molho béchamel:3 copos (750 ml) de leite integral
• 2 colheres de sopa (20 g) de manteiga
• 2 colheres de sopa (20 g) de farinha de trigo
• sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Panqueca:

• Panqueca:1 xícara de chá (240 ml) de leite integral
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
• 2 colheres (30 ml) de óleo
• 1 pitada de sal
• 200 g de queijo muçarela ralado

modo de preparo

Carne:

1. Carne:Em uma panela, frite a cebola com a salsinha, o alho e o sal.
2. Quando a cebola estiver dourada coloque a carne.
3. Quando a carne estiver quase totalmente frita, adicione a água e deixe ferver um pouco.
4. Drene o caldo que se formou para uma vasilha separada e reserve.
5. Se a carne ficar sem sal, adicione mais um pouco de sal.
6. Reserve.

Molho béchamel:

1. Molho béchamel:Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha aos poucos, até formar um creme consistente.
2. Quando a farinha estiver dourando, coloque o leite aos poucos e mexa.
3. Quando estiver um pouco cremoso, adicione o caldo da carne que fora reservado, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
4. Mexa até ficar cremoso.
5. Se ficar empelotado, deixe esfriar um pouco e bata do liquidificador.
6. Reserve o molho.

Panquecas:

1. Panquecas:Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal.
2. Coloque aos poucos, a farinha.
3. Se estiver muito ralo, adicione mais 1/3 de xícara (40 gramas) de farinha de trigo.
4. Numa frigideira, coloque um pouco de óleo e deixe esquentar um pouco.
5. Coloque uma concha rasa da mistura de panqueca na frigideira e deixe fritar até ficar bem dourado,
6. depois vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
7. Repita o processo até acabar a mistura (deve render em torno de 6 panquecas).

Montagem:

1. Montagem:Num pirex ou tabuleiro redondos, preferivelmente do tamanho exato das panquecas, espalhe uma concha de molho béchamel, um pouco de carne e depois coloque uma panqueca.
2. Repita o processo até acabar as panquecas.
3. Finalize com o molho béchamel e despeje por cima a muçarela.
4. Leve ao forno alto por 10 minutos, somente para derreter o queijo.
5. Também pode ser montado num prato maior, sem levar ao forno.