Nhoque de mandioca com carne seca e molho branco

publicado por: Ramiro

Nhoque de mandioca com carne seca e molho branco. Enviada por Ramiro e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Molho:

• Molho:1/2 tablete de manteiga
• 1 cebola
• 1 caldo maggi de frango
• 1 colher de amido de milho
• 1/2 litro de leite (semi desnatado)
• 1 nata
• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada

Nhoque de mandioca:

• Nhoque de mandioca:1/2 kg de mandioca
• 1 gema
• farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara, colocar até dar ponto)

modo de preparo

Nhoque de mandioca:

1. Nhoque de mandioca:Cozinhe a mandioca até ficar bem mole, depois amasse, espere ficar morna.
2. Coloque 1 gema acima da mandioca.
3. Coloque a farinha e amasse.
4. Colocar farinha até que a massa não grude na sua mão (esse é o ponto).
5. Depois corte em forma de nhoque.

Molho branco com carne seca:

1. Molho branco com carne seca:Coloque a manteiga e o caldo maggi de frango, em uma panela, mexa até derreterem.
2. Coloque a cebola (em cubos pequenos) para refogar junto com a manteiga e o caldo, refogue por 3 à 4 minutos.
3. Dissolva o amido de milho em 1 xícara de café de leite gelado, e acrescente na cebola refogada.
4. Coloque o restante do leite já morno e mexa, até tudo se misturar e ficar numa consistência boa.
5. Bata o molho no liquidificador, depois volte ele para mesma panela e continue mexendo por mais 5 à 6 minutos.
6. Coloque no molho a carne seca desfiada e dessalgada e mexa por mais uns 3 à 4 minutos.
7. Coloque 1 pote de nata e fique mexendo por mais uns 5 minutos.
8. Depois do molho pronto, coloque os nhoques em uma panela com água, fio de azeite e sal para cozinhar.
9. Quando eles subirem para a superfície da água retire-os e coloque-os no molho.