Peito de frango refogado

publicado por: Tamara

Peito de frango refogado. Enviada por Tamara e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher rasa (sopa) de cominho
• 1 colher rasa (sopa) de pimenta-do-reino
• 1 tomate grande picado
• 3 colheres cheias (sopa) de milho
• 3 colheres cheias (sopa) de ervilha
• 15 azeitonas picadas
• 3 colheres cheias (sopa) de coentro picado
• 1/2 limão (suco)

modo de preparo

1. Corte os peitos de frango em cubinhos.
2. Amasse os dentes de alho com o sal e doure-os em uma panela com o óleo aquecido.
3. Após dourados, coloque o caldo de galinha e o frango cortado, mexa.
4. Adicione o cominho, pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
5. Mexa e adicione um pouco de água para cozinhar o frango, tampe.
6. Deixe a água secar até o ponto de fritura.
7. Frite o frango um pouco e adicione o tomate, as azeitonas picadas, as ervilhas, milho e coentro, misture bem e tampe.
8. Mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até os tomates derreterem, após, desligue e sirva.