Muffin de banana, aveia e mel

publicado por: Leilane

Muffin de banana, aveia e mel. Enviada por Leilane e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) rasas de aveia em flocos
• 2 bananas caturra grandes amassadas
• 1 colher (café - aproximadamente 3 g) de açúcar fit (light)
• 1 ovo
• 2 claras de ovo
• 1 colher (sopa) rasa de mel
• 1 colher (sopa) rasa de iogurte natural desnatado (pode ser substituído por leite)
• 3 ameixas secas, bem picadinhas
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento químico em pó
• canela em pó a gosto
• 1 pitadinha de sal

modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente, exceto o fermento e misture bem.
2. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
3. Distribua a massa em forminhas de silicone para cupcakes, coloque no forno micro-ondas e programe 4 minutos.
4. Depende da potência de cada micro-ondas, após 3 minutos é bom abrir para conferir se já está pronto.
5. Depois é só deixar esfriar e servir.
6. Bom apetite!