Frango à tailandesa

publicado por: Natalie

Frango à tailandesa. Enviada por Natalie e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango desossado em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco integral
• 1 colher de sopa cheia de gengibre fresco picado
• 2 batatas inglesas grandes raladas no ralo grosso
• 1 colher de chá de curry amarelo em pó
• 1/2 colher de café de louro em pó
• 1 colher de café de raspas de casca de limão
• 1 colher de sobremesa de cebolinha verde em anéis
• 1 colher de sopa de óleo
• sal
• molho de pimenta a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola no óleo, até ficar transparente.
2. Adicione os outros ingredientes (menos a cebolinha verde) e complete com água filtrada até cobrir todos os ingredientes em uma panela com tampa.
3. Deixe ferver em fogo baixo e mexa de vez em quando, para não grudar no fundo.
4. Quando a batata estiver bem cozida, assim como o frango e o caldo estiver engrossado bem, adicione a cebolinha verde.
5. Ferva mais uns 3 minutos e sirva.