Ragú

publicado por: Claudette

Ragú. Enviada por Claudette e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 linguiça calabresa partida em pedaços grandes
• 10 tomates maduros, todos partidos em 4 com pele e semente
• 1 kg de paleta com osso cortada em pedaços médios
• 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
• 200 ml de água quente
• 1 cenoura em rodelas
• 3 folhas de louro
• 1 punhado de cravo da índia
• 1 punhado de orégano
• 1 colher de sopa de óleo de milho para refogar
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque as 2 cebolas em uma panela de pressão e refogue no óleo.
2. Adicione os 10 tomates e continue refogando.
3. Acrescente as 3 folhas de louro, o punhado de cravo e de orégano, um pouco de água, a linguiça calabresa, a cenoura e refogue.
4. Junte a carne com o osso e misture bem ao refogado.
5. Se necessário, acrescente mais água até cobrir os ingredientes e tampe a panela de pressão, deixando cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
6. Tire a pressão e mexa tudo com um garfo grande para despedaçar a carne e a linguiça em mais pedaços.
7. Retire o osso da carne na hora de servir.
8. Sirva com macarrão.