Bacalhau à Maquiné

publicado por: Mina

Bacalhau à Maquiné. Enviada por Mina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 650 g de bacalhau
• 800 g de purê de batata pronto
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de cheddar
• 300 ml de creme de leite fresco
• 50 g de queijo parmesão
• 100 g de azeitona sem caroço e picadas
• 100 g de cebola picadas
• azeite a gosto

modo de preparo

Bacalhau:

1. Bacalhau:Ferva o bacalhau 4 vezes, trocando sempre a água.
2. Não deixe dessalgar demais e então desfie.
3. Em uma panela com azeite, frite a cebola e então acrescente o bacalhau e as azeitonas.
4. Misture e deixe no fogo baixo por cerca de 10 minutos.
5. Desligue o fogo e reserve.

Molho:

1. Molho:Em outra panela, coloque o requeijão, o cheddar e o creme de leite.
2. Misture com um batedor.
3. Retire do fogo antes de ferver.

Montagem:

1. Montagem:Numa forma refratária, coloque o purê tampando todo o fundo. Por cima do purê coloque o bacalhau e em cima o molho. Acrescente o parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Sirva com arroz branco.
2. Também pode ser feito com frango desfiado.