Cuscuz do Waldir Faria

publicado por: Menelau

Cuscuz do Waldir Faria. Enviada por Menelau e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de farinha de milho amarela
• 2 latas de sardinha
• 1 cebola cortada
• 2 litros de água
• salsa e cebolinha a gosto
• 1/2 copo de azeite
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande coloque a cebola para dourar com azeite.
2. Quando dourar, coloque a água, as latas de sardinha e sal a gosto, deixe ferver por 2 minutos.
3. Coloque a farinha aos poucos e mexendo ao mesmo tempo.
4. Deixe cozinhar a farinha, sempre mexendo, de preferência com uma colher de pau.
5. Acrescente a salsa e a cebolinha, mexendo até engrossar.
6. Nunca pare de mexer, quando engrossar coloque em uma forma e deixe esfriar.
7. Cozinhe tudo em fogo baixo, quando pegar forma já está pronto.
8. Cozinhe 3 ovos, corte em rodelas e coloque por cima do cuscuz.