Bolo de amêndoas com coco

publicado por: Agnaldo

Bolo de amêndoas com coco. Enviada por Agnaldo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de açúcar
• 1 copo (americano) de água
• 12 gemas
• 125 g de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 125 g de amêndoas moídas sem pele
• 1 copo (americano) de leite
• 1 coco ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

modo de preparo

1. Junte o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de pasta.
2. Acrescente a manteiga ou margarina e deixe esfriar.
3. Adicione as gemas batidas, a farinha, as amêndoas, o leite e o coco.
4. Adicione o fermento e misture bem.
5. Coloque a massa em uma forma com buraco central, bem untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Asse em forno médio, até que enfiando um palito na massa, ele saia seco.
7. Desenforme depois de esfriar completamente.