Cebola empanada Outback

publicado por: Robert

Cebola empanada Outback. Enviada por Robert e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 cebola grande (a maior que encontrar)
• 1 litro de leite
• 2 ovos
• 500 g de farinha de rosca
• 2 colheres de sobremesa de sal
• 2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
• 2 colheres de sobremesa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sobremesa de tomilho

modo de preparo

1. Pegue a cebola e corte o lado oposto ao da raiz, em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica.
2. Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.
3. Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 (o ideal seriam 32 cortes).
4. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.
5. Para que a cebola fique em forma de flor, solte os gomos da cebola , abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).
6. Misture a farinha de rosca com o sal, as pimentas e o tomilho.
7. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.
8. Retire o excesso.
9. Misture o leite com os ovos.
10. Mergulhe a cebola com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente acrescente farinha de rosca e retire o excesso.
11. Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola.
12. Leve ao fogo alto.
13. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos.
14. Gire-a e deixe fritar mais 2 minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.
15. Coloque a cebola em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
16. Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo.
17. Para terminar, coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).
18. Sirva.