Feijão carioquinha com charque

publicado por: Ariel

Feijão carioquinha com charque. Enviada por Ariel e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão carioquinha
• 200 g de charque
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• 1 sazón para feijão (opcional)
• sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de ajinomoto
• óleo

modo de preparo

1. Escolha o feijão, lave e deixe de molho por 6 horas, trocando a água de vez em quando.
2. Lave o charque para tirar o excesso de sal e pique em cubinhos.
3. Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo apenas para dar uma fritada no charque.
4. Depois de fritar o charque, coloque o feijão escorrido, mexa e coloque o sazón para feijão, o louro e água.
5. A água tem que ficar uns 3 dedos acima do feijão.
6. Tampe a panela e deixe pegar pressão.
7. Assim que começar a chiar abaixe o fogo para médio e deixe por 15 minutos.
8. Deixe sair toda a pressão e abra a panela veja se o feijão esta mole, se precisar pode deixar mais 5 a 10 minutos depois que pegar pressão de novo.
9. Amasse o alho e em uma frigideira coloque óleo e frite o alho até ficar dourado.
10. Depois de dourado coloque um pouco de feijão na frigideira, mexa e volte esse feijão da frigideira para a panela de pressão
11. Coloque sal a gosto e o ajinomoto.
12. Se preferir o caldo grosso, com uma concha, amasse um pouco o feijão dentro da panela de pressão
13. e deixe no fogo baixo até engrossar.
14. E bom apetite.