Bolo delícia de arroz

publicado por: Saulo

Bolo delícia de arroz. Enviada por Saulo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz bem lavado
• 2 copos de leite (tipo requeijão)
• 1/2 copo de óleo (tipo requeijão)
• 2 ovos inteiros
• 100 g de coco ralado
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó (royal)
• 2 xícaras de açúcar

modo de preparo

1. Deixe as duas xícaras de arroz de molho no leite por 12 horas.
2. No liquidificador coloque o arroz com o leite e os demais ingredientes, com exceção do fermento.
3. Clique algumas vezes na função pulsar e depois bata em velocidade média e máxima por aproximadamente 4 ou 5 minutos, a massa deve ficar bem lisa.
4. Por último, acrescente o fermento e bata por alguns segundos.
5. Unte um forma de formato retangular, não muito grande, com margarina e bastante açúcar (de preferência cristal).
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa fique dourada.
7. Retire do forno e espere esfriar.
8. Desenforme, corte em pedaços quadrados e sirva.