Coloque o coco ralado e o açúcar em uma panela em fogo brando, o açúcar irá derreter e incorporar no coco ralado, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar.
Quando estiver quase soltando do fundo da panela, acrescente o leite condensado e misture bem. Espere soltar do fundo e reserve.
Unte uma forma ou alguma superfície com a margarina e despeje a cocada, deixe esfriar um pouco e pode cortar as cocadas do tamanho que desejar.
