Conserva de berinjela

publicado por: Oto

Conserva de berinjela. Enviada por Oto e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 4 berinjelas
• tempero baiano
• orégano
• 2 dentes de alhos picados
• azeite
• ajinomoto a gosto
• sal (para desidratar)

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias da grossura de um dedo e retire um pouco do miolo se elas forem grandes.
2. Salgue-as e deixe descansar por umas 2 horas.
3. Em seguida lave-as para tirar o sal.
4. Coloque água em uma panela para ferver.
5. Quando estiver borbulhando jogue a berinjela e deixe por um minuto.
6. Em seguida tire e escorra, jogue na água gelada para dar o choque térmico e escorra toda água.
7. Coloque em um pote, jogue todos os ingredientes por cima (tempero baiano, ajinomoto, orégano e alho picado) e complete com azeite ate cobri-las.
8. Deixe pegar o tempero de um dia para outro que ficará mais gostoso.