Souflé de bacalhau da De

publicado por: Jonatan

Souflé de bacalhau da De. Enviada por Jonatan e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
• 1 dente de alho
• salsa picadinha a gosto
• 1 cebola em rodelas
• 3 tomates picados
• 50 g de azeitonas
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 4 xícaras de batata cozida e amassada

modo de preparo

1. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.
2. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.
3. Com o fogo desligado junte o creme de leite e reserve.
4. Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
5. Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com margarina.
6. Junte a mistura e as claras em neve delicadamente, até ficar homogêneo.
7. Leve ao forno preaquecido e deixe até dourar.