Bolo de casamento

publicado por: Luciane

Bolo de casamento. Enviada por Luciane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• Recheio:1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas claras
• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de coco cremoso

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e as gemas até ficar cremoso.
2. Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, à massa.
3. Passe para a forma redonda, pequena, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
4. Deixe esfriar e desenforme, corte em três partes para rechear.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela, coloque as ameixas e a água.
2. Cozinhe até que as ameixas fiquem macias e bata no liquidificador.
3. Volte para a panela, junte o açúcar, as uvas-passas e cozinhe até virar um creme meio grosso.
4. Deixe amornar e espalhe sobre uma parte do bolo.
5. Coloque outra parte do bolo por cima e espalhe o doce de coco.
6. Cubra com a outra parte do bolo.
7. Utilize a cobertura de sua preferência (marshmallow, pasta americana, glacê ou chantilly).