Bolo de coco gelado com creme

publicado por: Ryan

Bolo de coco gelado com creme. Enviada por Ryan e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 75 ml de água

Calda:

• Calda:1 lata de leite condensado de 395 g
• 1 leite de coco 200 ml
• Creme:
• 1 lata de leite condensado 395g
• 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Na batedeira, bata as gemas com a metade da água e o açúcar até ficar aerado.
4. Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo, o restante da água e, por último, o fermento.
5. Incorpore as claras em neve na massa.
6. Coloque para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga (assadeira retangular 21 X 31 cm).
7. Após assado, ainda quente, fure todo o bolo com um garfo e regue com a calda.
8. Para a calda misture leite condensado e leite de coco.
9. Cubra com papel filme ou papel alumínio e leve para gelar.

Creme:

1. Creme:Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido de milho.
2. Quando formar um creme desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Após frio distribua sobre o bolo e para finalizar polvilhe coco ralado.
4. Sirva gelado.