Monkey Bread (Pão Macaco)

publicado por: Marcela

Monkey Bread (Pão Macaco). Enviada por Marcela e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:600 g de farinha
• 300 ml de leite
• 120 g de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 70 g de manteiga derretida
• 25 g de fermento fresco de padaria
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• Cobertura:350 g de açúcar
• 3 colheres de chá de canela em pó
• 150 g de manteiga derretida

modo de preparo

1. Amorne o leite e dissolva o fermento nele.
2. Em um recipiente grande coloque a farinha formando uma montanha.
3. Abra uma cova no meio e coloque o ovo batido, açúcar, sal e o leite misturado com o fermento.
4. Vá misturando até incorporar todos os ingredientes.
5. Amasse entre 10 a 15 minutos, até que desgrude das mãos.
6. Dará a impressão que é necessário acrescentar mais farinha, porque gruda bastante, porém não é necessário, acaba desgrudando.
7. Coloque um pouco de farinha no local onde vai preparar a massa.
8. Com a massa pronta coloque em um recipiente e cubra para que triplique de tamanho.
9. Se o tempo estiver quente levará em média 2 horas, porém se estiver frio e úmido precisará do dobro de tempo.
10. Quando tenha triplicado o volume, enfarinhar a massa e esticar com um rolo.
11. Cortar em quadradinhos ou tirinhas.
12. É destes quadradinhos que serão formadas as bolinhas que não devem ser grandes, porque vão aumentar de tamanho.
13. Derreta a manteiga e a coloque em um recipiente.
14. Em outro recipiente misture a canela e o açúcar mascavo.
15. Unte uma forma de coroa, passe as bolinhas pela manteiga e depois no açúcar e canela e coloque na forma.
16. A forma deve ser de coroa e alta.
17. Tampe e deixe crescer novamente entre 40 a 50 minutos, desta vez este tempo é mais do que suficiente.
18. Preaqueça o forno.
19. Em seguida leve ao forno em uma temperatura de 180°C com o tempo de 35 minutos.
20. Coloque sobre um prato e está pronto para ser saboreado
21. O ideal é saboreá-lo morno.
22. Se você desejar saboreá-lo frio faça a cobertura com os ingredientes citados acima.
23. Bom apetite.