Salada surpresa de couve-flor

publicado por: Clayton

Salada surpresa de couve-flor. Enviada por Clayton e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 abobrinha média pequena
• 4 batatas inglesas médias
• 1 pacote de brócolis congelado (300 g)
• 2 pacotes de couve-flor congelada (300 g cada)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• óleo
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Descasque e corte em fatias finas a abobrinha e deixe de molho em água pura na geladeira por duas horas.
2. Descasque e corte em pedaços grandes as batatas.
3. Em uma panela refogue o alho e a cebola com uma colher de sopa de óleo.
4. Acrescente cerca de 3 xícaras de água, após começar a ferver dissolva o tablete de caldo de carne.
5. Coloque as batatas e a abobrinha (despreze a água do molho) e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias (cerca de 10 minutos).
6. Tire com o auxílio de uma escumadeira ou colher grande os legumes do caldo e coloque em um refratário que irá servir a salada.
7. Deixe um pouco de caldo nos legumes para não ressecar.
8. Ainda com o caldo no fogo coloque o brócolis e a couve-flor congelada para cozinhar.
9. Após levantar fervura cozinhe por cerca de 10 minutos.
10. Retire e coloque em cima das batatas e abobrinhas cozidas.
11. Sirva quente.