Pernil de porco assado

publicado por: Amisha

Pernil de porco assado. Enviada por Amisha e demora apenas 6 minutos.

ingredientes

• 1 pernil de 4 a 5 kg
• 1 garrafa de vinho tinto seco (cabernet sauvignon)
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• tempero verde
• pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• 1/2 copo americano de azeite de oliva
• folhas de louro
• sal a gosto
• 2 limões

modo de preparo

1. Descongelar o pernil na geladeira ou conforme instruções do vendedor.
2. Utilizar os dois limões para limpar o pernil, lavando em seguida com água corrente.
3. Bater todos os ingredientes num liquidificador.
4. Perfurar o pernil com uma faca, despejar o tempero por cima do pernil e colocar durante 12 horas na geladeira.
5. Virar o pernil na geladeira e deixar por mais 12 horas.
6. Remover o excesso do tempero, deixando apenas um pouco do líquido, cobrir o pernil com papel alumínio e levar ao forno baixo preaquecido.
7. Deixar no forno baixo por 6 a 7 horas ou 1 hora a 1 hora e 30 minutos para cada kg de pernil.
8. Retirar o papel alumínio e deixar o pernil dourar por mais 1 hora.