Sopa de carne e egumes

publicado por: Paola

Sopa de carne e egumes. Enviada por Paola e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 batatas grandes ou 3 médias
• 3 cenouras grandes
• 2 chuchus
• 1 concha de feijão cozido
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (eu uso 2/3)
• 1/2 k de carne em pedaços ou moída
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 cebolas grandes
• 3 quiabos
• 1 pedaço pequeno de cabutiá ou abóbora (eu uso 3 ou 4 fatias grossas)
• alho
• sal
• pimenta fresca
• óleo ou banha

modo de preparo

1. Pique tudo em cubos pequenos ou médios.
2. Refogue a carne na banha com o sal, o alho e a pimenta fresca.
3. Acrescente 2 colheres de sopa cheias de extrato de tomate e deixe fritar bem.
4. Acrescente a cebola fritando até dourar.
5. Coloque os legumes, deixar fritar só um pouco.
6. Adicione bastante água (muito caldo) e o feijão, observando o sabor do sal.
7. Quando os legumes estiverem macios, coloque o macarrão inteiro.
8. Se for mexer o macarrão, mexa de leve pra não amassar os legumes.
9. Servir quando o macarrão estiver cozido.