Sopa cremosa de palmito

publicado por: Nina

Sopa cremosa de palmito. Enviada por Nina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 250 g de palmitos em conserva
• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de caldo de galinha
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de sopa de requeijão
• sal e pimenta a gosto
• pedaços de palmito para servir

modo de preparo

1. Aqueça a margarina light.
2. Refogue o alho, a cebola, junte os palmitos e cozinhe por 3 minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
4. Aos poucos, adicione o caldo de galinha, sempre mexendo até levantar fervura e cozinhe por 10 minutos.
5. Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador.
6. Junte o sal, a pimenta (opcional), o requeijão e o leite.
7. Leve ao fogo novamente e deixe ferver por 5 minutos.
8. Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.