Peixe recheado de Natal

publicado por: Deborah

Peixe recheado de Natal. Enviada por Deborah e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 peça de peixe inteira ou filé ( namorado, salmão ou outro sem espinhos)
• 2 latas de creme de leite
• 2 latas de seleta de legumes
• 1 xícara de salsa, cebolinha, cebola e alho picados e a gosto
• sal para o caldo do tempero (use a quantidade a seu gosto)
• 2 envelopes de tempero em pó (sazón, maggi etc)
• batatas cozidas e refogadas na manteiga para decorar
• 1 agulha e fio de costura para fechar a peça

modo de preparo

1. No dia anterior (limpe o peixe se for peça inteira).
2. Corte os temperos (salsa, cebolinha, cebola, alho).
3. Misture-os numa vasilha com o tempero em pó e cubra com água.
4. Acrescente o sal a gosto de modo que fique no ponto de sua preferência.
5. Faça furos com o palito intercalados por toda a extensão da peça de peixe para que o tempero seja bem absorvido.
6. Coloque-o sobre a vasilha com tempero e deixe descansar por 24 horas, virando a peça de vez em quando, para que o tempero seja absorvido por igual.
7. No dia seguinte, retire o peixe do tempero e deixe escorrer bem sobre um escorredor.
8. Numa vasilha, escorra e misture a seleta com o creme de leite, acrescente um pouco de sal se necessário.
9. Abra o filé ao meio ou coloque este creme de legumes no centro do peixe de modo que fique bem recheado.
10. Espalhe o creme de leite por toda a extensão interna da peça.
11. Feche com agulha e fio de costura para que os ingredientes não escorram na hora de assar.
12. Envolva em papel alumínio bem fechado, coloque em uma forma e leve ao forno por 1 hora em temperatura média.
13. Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe a peça secar no forno, hidratando com o próprio creme de leite/caldo que estiver escorrendo na forma.
14. Deixe no forno em fogo médio até que seque totalmente e fique levemente dourado.
15. Retire e decore com as batatas amanteigadas e salsinha a gosto.