Torta de limão do Otavio

publicado por: Jandir

Torta de limão do Otavio. Enviada por Jandir e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 pacotes de bolacha (maisena ou maria)
• 200 g de margarina sem sal
• raspas de 1 limão

Recheio:

• Recheio: 2 latas de leite condensado
• 1/2 medida da lata de suco de limão (4 limões)
• raspas de 1 limão
• 3 gemas de ovos (peneiradas)

Cobertura:

• Cobertura: 3 claras de ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher rasa de café de fermento pó
• raspas de 1 limão mais raspas
• decore com 1 limão

modo de preparo

1. Triture as bolachas (no liquidificador ou processador).
2. Misture a margarina e as raspas de limão.
3. Amasse até obter uma massa maleável.
4. Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo falso (30 cm).
5. Leve ao forno (180 ºC por dez minutos), retire do forno e reserve.
6. Bata todos os ingredientes no liquidificador (uns cinco ou seis minutos) velocidade alta, até virar um creme mole.
7. Despeje o creme sobre a massa fria na assadeira e reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura.
8. Bata na batedeira, as claras em neve bem firmes.
9. Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater (ponto de suspiro firme).
10. Junte o fermento (sem parra de bater).
11. Por último acrescente as raspas de um limão.
12. Distribua o suspiro sobre o creme uniformemente (se quiser use bico de confeitar pitanga grande).
13. Leve ao forno somente para dourar o suspiro.
14. Retire do forno, polvilhe as raspas de limão e leve para gelar.
15. Desenforme.
16. Sirva.
17. Bom Apetite.