Vatapá de frango suculento

publicado por: Enrica

Vatapá de frango suculento. Enviada por Enrica e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 5 pães tipo francês amanhecidos
• 1/2 litro de leite
• 2 cebolas
• 5 tomates
• pimenta a gosto (uso a biquinho inteira e pimenta branca/reino)
• sal a agosto
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• alho
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• salsinha e cebolina a gosto

modo de preparo

1. Em uma tigela deixe o pão de molho no leite.
2. Em uma panela refogue o alho, a cebola e o caldo de carne no azeite de dendê com uma colher generosa de margarina.
3. Coloque o frango já cozido e desfiado e refogue bem.
4. Bata no liquidificador o pão com o leite até ficar cremoso.
5. Acrescente na panela os tomates e temperos ao seu gosto, como a pimenta moída e a pimenta biquinho inteira.
6. Acrescente a mistura do pão com leite na panela.
7. Em seguida coloque o leite de coco, sem parar de mexer.
8. Coloque a salsinha e cebolinha.
9. Desligue o fogo e sirva quente com arroz branco.