Rabada com agrião da Rô

publicado por: Derek

Rabada com agrião da Rô. Enviada por Derek e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

• 1 k de rabada
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1 cebola picada
• 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 dente de alho
• salsinha e sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• agrião
• 2 colheres de sopa de óleo para refogar

modo de preparo

1. Lave bem a carne com água e vinagre.
2. Adicione o óleo em uma panela e coloque a carne para dourar.
3. Coloque o caldo de carne e a água fervente até cobrir a carne e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
4. Retire a carne e o caldo da panela, coloque numa vasilha e leve para à geladeira até esfriar e a gordura endurecer.
5. Retire a gordura com uma colher e reserve.
6. Faça um refogado com o alho, a cebola, o tomate, a salsinha e tempere com sal.
7. Despeje a carne e mais um pouco de água, tampe a panela por mais ou menos 15 minutos.
8. Destampe a panela e deixe o molho apurar por mais ou menos 10 minutos.
9. Acrescente agrião, desligue o fogo e abafe.
10. Sirva com polenta ou arroz branco.