Macarrão com tomates assados e muçarela da ABIMA

publicado por: Gilmara

Macarrão com tomates assados e muçarela da ABIMA. Enviada por Gilmara e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Tomates assados:

• Tomates assados:1 e 1/2 kg de tomates maduros, porém firmes, cortados em cubos e sem as sementes
• 3 colheres das de sopa de açúcar
• 1 colher das de chá de sal
• 2 colheres das de sopa de óleo
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 3 dentes de alho amassados ou cortados a gosto
• 4 colheres das de sopa de azeite
• 2 colheres das de sopa de vinagre
• 1/2 xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado (salsa, tomilho, manjericão)
• Orégano seco a gosto (opcional)
• Sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto

modo de preparo

Tomates assados:

1. Tomates assados:Misture o sal com o açúcar e acrescente aos tomates.
2. Junte aos tomates o óleo, a cebola e os dentes de alho.
3. Leve ao forno preaquecido a 200ºC em forma rasa e asse por aproximadamente 20 minutos.
4. Assim que retirar do forno tempere com o vinagre, azeite, cheiro verde, sal e temperos a gosto.

Montagem:

1. Montagem:Misture os tomates assados e temperados com a massa e deixe esfriar.
2. Junte as bolinhas de muçarela e sirva frio com folhas verdes.