Doce de mamão com coco

publicado por: Selina

Doce de mamão com coco. Enviada por Selina e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 mamão verde médio
• 1 pau de canela
• 600 g de açúcar
• 100 g de coco em flocos integral desidratado(não acrescido de açúcar)
• 1 litro de leite integral de saquinho

modo de preparo

1. Lave bem o mamão, corte em fatias e em pedacinhos grossos bem pequenos, mas não muito miúdos.
2. Coloque numa panela grossa com água, enxague 1 vez.
3. Coloque novamente água até cobrir e deixe ferver.
4. Despeje em uma peneira(para retirar o leite do mamão).
5. Coloque na panela sem a água, adicione o açúcar e mexa um pouco.
6. Acrescente o pau de canela e um pouco do leite e deixe apurar.
7. Depois coloque o restante do leite, apure mais um pouco.
8. Tampe a panela deixando um espaço vago na tampa.
9. Depois de uns 10 minutos apurado, pode surgir ou não, uma crosta do leite.
10. Está mais grosso, retire a tampa e vá mexendo até apurar mais.
11. Quase bem apurado, acrescente o coco ralado e deixe mais um pouquinho.
12. E está pronto.