Salmão de panela

publicado por: Katerine

Salmão de panela. Enviada por Katerine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de salmão com pele
• 1 cabeça de alho picado
• 4 batatas grandes em rodelas grossas (com casca)
• 1 brócolis grande
• 2 cebolas grandes em rodela
• 250 ml de azeite de oliva
• 1 pitada de dill
• pimenta biquinho
• pimenta preta
• sal a gosto

modo de preparo

1. Limpe o salmão retirando todos os espinhos e mantendo a pele.
2. Corte em 5 fatias grossas, escolha uma peça mais gorda para a receita.
3. Tempere o salmão com o alho e reserve.
4. Em uma panela grande, alta e com tampa coloque o azeite e frite levemente a cebola (apenas para amolecer).
5. Despeje a cebola e o azeite em um pote e reserve.
6. Na panela em que fritou a cebola, arrume as rodelas de batata para que forme uma "cama" e despeje a cebola e o azeite reservado por cima.
7. Disponha as postas de salmão.
8. Coloque os brócolis cortados em talos entre o salmão.
9. Salpique a pimenta preta, o sal (gosto de usar o Sal Rosa do Himalaia) e o Dill.
10. Esprema o limão sobre o salmão e o brócolis e regue com um fio de azeite
11. Por fim, coloque 2 pimentas biquinho sobre cada posta de salmão e acrescente a água até quase cobrir o salmão.
12. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água praticamente seque, cuidado para não deixar a água secar pois irá queimar as batatas do fundo.
13. Sirva com arroz branco.