Galinhada com frango caipira

publicado por: Tom

Galinhada com frango caipira. Enviada por Tom e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 frango caipira de 2 kg ou mais
• 4 xícaras de chá de arroz branco
• 2 xícaras de azeite
• 1 cebola grande
• 5 tomates grandes
• 5 dentes de alho ou mais se preferir
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1 colher de manjerona seca ou um maço fresco
• 5 folhas de manjericão
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 sachê de sazón de verduras
• sal e pimenta a gosto
• água fervente

modo de preparo

1. Corte o frango em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, de preferência de ferro ou ferro fundido, aqueça o azeite.
3. Doure o açúcar até ficar bem marrom.
4. Acrescente a carne e deixe fritar até ficar com cor de açúcar caramelizado.
5. Retire da panela o azeite deixando somente um pouco para cobrir o fundo da panela.
6. Acrescente a cebola, o tomate e o alho.
7. Coloque o sal, a pimenta, o caldo de galinha, o sazón e deixe fritar com a carne até desmanchar.
8. Acrescente o arroz e frite junto com os demais ingredientes até os grãos se soltarem uns dos outros.
9. Acrescente a água fervente, 2 xícaras de água para cada xícara de arroz.
10. Quando levantar fervura acrescente os demais temperos.
11. Prove o sal e o arroz que deve ficar macio e ensopadinho.
12. Sirva com mandioquinha frita e uma salada verde.
13. Se preferir polvilhe queijo ralado.