Quiche de espinafre e mozzarela

publicado por: Helena

Quiche de espinafre e mozzarela. Enviada por Helena e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada picada
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 pitada de sal

Recheio:

• Recheio:1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de espinafre (cozido, espremido e picado)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 100 g de queijo mozzarela picado
• Orégano, sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola murchar.
2. Junte o espinafre e frite até secar toda água que soltar, reserve.
3. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, o creme de leite, o orégano, o sal, a pimenta e o queijo mozzarela. Misture bem e reserve.
4. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe a mistura de ovos por cima.
5. Polvilhe com queijo parmesão.
6. Asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.