Canja Indiana

publicado por: Cyntia

Canja Indiana. Enviada por Cyntia e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de filé de peito de frango em cubos de 2 cm
• 1/2 cebola em cubos pequenos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada em ralo médio
• 1/2 abobrinha italiana em cubinhos ou à julienne
• 1/4 copo de arroz branco
• sementes de 2 bagos de cardamomo
• 1 colher de café de curry
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de café de canela em pó
• sal
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Tempere o frango com 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
2. Doure a cebola no azeite.
3. Quando a cebola estiver macia, acrescente o alho e frite até dourar.
4. Acrescente os cubinhos de frango e frite até ficarem dourados.
5. Acrescente a páprica e o curry e continue dourando, até "manchar" o fundo da panela.
6. Acrescente a cenoura e continue refogando.
7. Junte a abobrinha e refogue até que os legumes se incorporem ao tempero.
8. Acrescente 2 xícaras de água, as sementes internas de 2 cardamomos, uma pitada de canela em pó e sal a gosto.
9. Deixe cozinhar até que o caldo fique mais concentrado e os legumes, cozidos.
10. Junte o arroz e acrescente mais uma xícara de água.
11. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja macio. Ajuste o sal, se necessário.
12. Sirva bem quente. A canja fica extremamente aromática por conta da canela, curry e do cardamomo.