Souflé de espinafre

publicado por: Malika

Souflé de espinafre. Enviada por Malika e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de espinafre cozido (pode ser congelado)
• 2 xícaras de leite fervido
• 2 colheres bem cheias de farinha de trigo
• 3 colheres de margarina
• 3 ovos
• 6 colheres de queijo ralado
• cebola a gosto
• alho a gosto
• 1/2 caldo de galinha ( uso só meio por causa do excesso de sódio)
• 1 colher de café de fermento em pó

modo de preparo

1. Lave, cozinhe, escorra, pique e reserve o espinafre.
2. Faço um refogado com 1 colher de margarina, alho e cebola.
3. Coloque o espinafre, deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
4. Em outra panela faça o creme do souflé.
5. Use as 2 colheres de margarina.
6. Dissolva 1/2 (meio tablete) de caldo de galinha (só pra dar um gostinho).
7. Coloque 2 colheres de farinha de trigo.
8. Mexa por alguns minutos, após engrossar, desligue o fogo.
9. Coloque as 3 gemas separadas da clara.
10. Junte as 4 colheres de queijo ralado.
11. Para finalizar coloque a colher de fermento e mexa.
12. Junte os espinafre ao creme e mexa novamente.
13. Bata as 3 claras em neve que foram separadas da gema.
14. Forre um refratário com as claras em neve, em seguida jogue o creme com o espinafre.
15. Polvilhe com 2 colheres de queijo ralado.
16. Deixe gratinar em forno médio por 40 minutos e sirva.