Bolo de Tâmaras

publicado por: Theresa

Bolo de Tâmaras. Enviada por Theresa e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de tâmaras secas picadas (pode substituir por damasco seco, escolha os mais macios)
• 1 xícara de água fervendo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 ovo batido no garfo
• 1 xícara de nozes picadas
• 1/4 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

modo de preparo

1. Coloque as tâmaras, água, bicarbonato de sódio e manteiga em uma vasilha.
2. Mexa até a manteiga derreter e deixe descansar por uma hora.
3. Bata o açúcar, ovo, nozes e baunilha com a mistura anterior.
4. Peneire a farinha e fermento na mistura anterior, mexendo gentilmente apenas até misturar tudo.
5. Coloque a mistura em uma forma (retangular 22 cm) untada.
6. Coloque no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja fofinho quando tocado de leve.
7. Deixe na forma por 10 minutos antes de desenformar.