Bolo de maracujá com cobertura cremosa

publicado por: Christiana

Bolo de maracujá com cobertura cremosa. Enviada por Christiana e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Cobertura:

• Cobertura:2 maracujás
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 1 colher de (chá) de maisena
• 1/2 xícara de (chá) de água
• 2 colheres de licor de laranja (opcional)
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

1. Preaqueça o forno.
2. Junte o açúcar, os ovos e o suco de maracujá no copo do liquidificador ou na tigela da batedeira e bata muito bem.
3. À parte, peneire a farinha, a maisena e o fermento.
4. Despeje o creme de maracujá batido sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura lisa e homogênea.
5. Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno já quente para assar por 30-35 minutos.
6. Enquanto isso, prepare a cobertura.
7. Misture bem e leve ao fogo baixo.
8. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
9. Retire do fogo, acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa até incorporar tudo.
10. Deixe esfriar.
11. Desenforme o bolo já frio em um prato de servir.
12. Despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.
13. Conserve na geladeira até o momento de servir.
14. Você pode usar suco de maracujá fresco coado ou suco industrializado, que é mais concentrado.
15. Neste caso, dilua com 2-3 colheres de água.