Pacú assado com legumes e queijo

publicado por: Enola

Pacú assado com legumes e queijo. Enviada por Enola e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 pacú de 2 kg e 1/2 limpo
• 300 g de vagem picadinha
• 1 cebola grande picadinha
• 3 tomates grandes picadinhos sem sementes
• 1 maço de brócolis pré-cozido picado
• 1 maço de espinafre picadinho
• 3 batatas cortadas em rodelas
• 300 g de queijo mussarela em cubinhos pequenos
• azeite
• 5 dentes de alho
• sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere o pacú com o alho e o sal por dentro e por fora, reserve.
2. Em uma vasilha grande misture todos os legumes e o queijo, menos a batata que será usada para forrar a forma.
3. Tempere com alho picadinho e muito pouco sal.
4. Recheie o pacú com os legumes e o queijo.
5. Coloque as batatas no fundo de uma assadeira.
6. Coloque o peixe recheado, não precisa amarrar.
7. Regue com bastante azeite, de sua preferência.
8. Tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
9. Retire o papel alumínio e deixe por mais 1/2 hora.